maanantai 26. joulukuuta 2011

Delfiinikakku


25.12.2011 6-vuotiskakku naapuriin

Naapurin Oona toivoi 6-vuotissynttäreilleen delfiinikakkua. Kakussa on viisi isoa kananmunaa, välissä vadelmahilloa ja suklaahippu-FloraVispi-vaniljarahka-sekoitus ja vadelmamehukostutus. Suklaahippuset heitin täytteeseen ennen kuin tajusin, että siitä olisi pitänyt erottaa osa pursotusta varten.. No, pursottelin sitten suklaahippujen kera ja vähän meinasi mennä "turaamiseksi", mutta lopputulos kelpasi ainakin leipurille :)

5-kymppiskakku tätsylle


24.12.2011 Suklaakakku

Tätini täytti joulun alla 50 vuotta ja suvun kanssa vietetyn jouluaaton kahvien kanssa herkuttelimme tällä suklaakakulla. Ohje on Kermaruusun blogista (nyt linkityshetkellä linkki ei valitettavasti toimi) ja osui ainakin minun makuhermooni täysillä :) Pohja oli todella hyvä ja aprikoosihillo-suklaaganache-täyte veivät kielen mennessään.

Etukäteen jo jännäsin suklaakuorrutteen onnistumista ja eihän se ihan Strömsö-tasoa ollut mutta sai kelvata. Koristeliljat sokerimassastakin ehtivät hiukka liikaa kuivumaan enkä uskaltanut enää terälehtiä taivutella, koska muuten olisivat varmasti katkenneet.


Namsk! Onnittelut Riitalle vielä tätäkin kautta!

sunnuntai 30. lokakuuta 2011

Halloween-juhlat


30.10.2011 Halloween-naamiaiset 2011

Näitä juhlia jos vähän taas meidän perheessä on odotettu! :) Tällä kertaa molemmat lapset saivat kutsua kolme kaveria naamiaisiin ja lisäksi mukaan kutsuttiin nuorimmaisen kummit vanhempineen.

Tarjolla oli:

* haamumuffineita (ohje Ullan blogista)


* hämähäkkikakkua


Hämähäkki on kasattu kääretorttupohjasta pyöreään kulhoon. Sisällä on mustikoita, FloraVispiä, rahkaa ja vaniljakreemijauhetta, ja kostukkeena mansikkamehua. Päällä on sokerimassaa ja Wiltonin oranssia hilettä. Jalat ovat "piippurassit" Tiimarista, joiden kakun sisällä oleviin päihin on pyöräytetty foliota.

Suolaiseksi syötäväksi tarjoiltiin "hirviöhampurilaisbuffet", jossa jokainen sai tuunata oman hampurilaisensa hirviöksi. Tässä tyylinäytteitä:








Tässä miun hirviöprinsessa:


Kurpitsakin kaiverrettiin kuten viime vuonna, tällä kertaa Tim Burton -tyyliin:

torstai 20. lokakuuta 2011

Rotinakakku


18.10.2011 Rotinakakku Eino-pojan kunniaksi

Vierailimme työkaverin luona tervehtimässä suloista Eino-vauvaa. Vaikka sankari ei vielä itse saa kakkua syödäkään, niin äiti kyllä sellaisen urakastaan on ansainnut! Kolmen munan kakkupohjan välissä on FloraVispiä, vähän rahkaa ja mustikoita. Pursotukset ovat FloraVispiä ja koristeet sokerimassaa.

Karppaajan mutakakkua


16.10.2011 Mmmmmmm, suklaata....

Niinhän se on, että kakkuharrastus jättää jälkensä, ainakin tähän jauhopeukaloon... Niinpä tämä herkku on laadittu miehen synttärikaffeille hiilareita kartellen, kunnon aineista tinkimättä :)

200 g voita
200 g Fazerin Cocoa Nibs -suklaata (suklaata 70%)
5 kananmunaa
1 rkl mantelijauhetta

Voi ja rasva sulatetaan mikrossa tai vesihauteessa, ja joukkoon vatkataan kananmunat (sähkövatkaimella). Lopuksi mantelijauhe joukkoon ja taikina voideltuun vuokaan ja 200 asteeseen vajaaksi vartiksi (saa jäädä keskeltä kosteaksi). Kaakaomurut häipyivät suurimmaksi osaksi (kostuessaan?) mutta kyllä joukkoon jäi muutama ihana sattuma. Kyytipojaksi tarjosin pienenpienen lorauksen kermalikööriä ja kermavaahtoa - namsk! Helppoa ja hyvää kaikkinensa!!

Koristeet ovat sokerimassaa.Perhonen on tehty muotilla, josta kiitos kuuluu rapakon tuolle puolen Tintti-ystävälleni (miun BFF) :)

sunnuntai 2. lokakuuta 2011

Baileys-kakkua naisteniltaan


1.10.2011 Baileys-kakku

Viemisiksi naisteniltaan mietin joko banoffeeta tai Baileys-kakkua ja hyvä, että päädyin jälkimmäiseen: illan emäntä oli loihtinut banaanilla ja vaniljakastikkeella täytetyn kakkuherkun, joten mentiin onneksi vähän eri suuntiin jälkkäreiden suhteen :) Tähän versioon laitoin seuraavat ainekset:

Pohja:
vajaa puoli pakettia (n. 175 g, ehkä..) digestive-keksejä
50 g voita

Täyte:
6 dl laktoositonta kermaa vatkattuna
1,5 dl tomusokeria
2-3 tl vaniljasokeria
1 prk (250 g) mascarponea
kunnon loraus (n. 1,5 dl) Baileysiä
7 liivatelehteä

Koristeeksi:
Fazerin leivontasuklaata

Liivatteet likoamaan. Keksit murskaksi, sulatettu voi joukkoon ja massa irtopohjavuokaan taputellen. Kerma vaahdoksi ja sekaan muut täytteen ainekset lukuun ottamatta n. 0,5 dl Baileysiä, joka kiehautetaan ja johon liivatteet sulatetaan. Hiukan jäähdytetty Baileys-liivate-seos muiden täyteainesten joukkoon ja sitten koko komeus pohjan päälle ja jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. Päällisen suklaa on sulatettu ja pursoteltu leivinpaperin päälle. Sitten se on kipattu hyytyneen kakun päälle ja jätetty jäähtymään jääkaappiin pariksi tunniksi.

Baileysiä ois miun makuun voinut olla vaikka enemmänkin mutta loppu meni sitten kakun kyytipoikana mukavassa seurassa - ei huono vaihtoehto sekään! :)

sunnuntai 18. syyskuuta 2011

Pöllökakku


18.9.2011 Kakku 1-vuotiaalle veljenpojalle

Huomasin, että lastenvaatteissa vilisee tänä syksynä pöllöjä, ja siitä lähti idea tähän Jussi-pojan 1-vuotiskakkuun. Isoveli Niilon 1-vuotiskakussa seikkaili aikoinaan sammakko. Pöllöä oli tosi hauska rakennella eikä aikaakaan kulunut ihan mahdottomasti. Joskus pitää testata pöllöä muissakin väreissä.

Kolmen munan kakkupohjan sisällä on banaania, mansikkahilloa ja FloraVispiä, ja kakku maistui sankarillekin! :) Koristeet ovat sokerimassaa. Onnea Jusa!! <3

Tohvelit


16.9.2011 Tennarit ristiäiskakkuun

Pienen pojan ristiäiskakun päälle matkasivat nämä Pionin kaavoilla tehdyt tennarit. Sen verran hätäiseen tuli kuvat napattua, että kunnon sivuprofiilia en tossuista saanut. Sivulla olevassa "pylpyrässä" on valkosella pohjalla sininen sydän, jonka keskellä on vielä tummansininen tähti - pinsettien kanssa sisäkkäin näprätyt :)

lauantai 10. syyskuuta 2011

Ariel


10.9.2012 Lääkettä kakkulakon aiheuttamaan kutinaan

Meidän perhe kyllästettiin kesän aikana kakuilla ja syksyn myötä teimme lupauksia terveellisemmästä elämästä. Näin ollen meillä kakkuillaan nyt hiukan harvemmin :( "Hullun kakuntekijän" jauhopeukaloa on kutittanut viimeisten viikkojen ajan ja onneksi naapurin rouvalta löytyi lääke tähän vaivaan: 4-vuotissynttäreihin kaivattiin Ariel-kakkua.

Pohjana neljän munan sokerikakkupohja, kostutus mansikkamehulla ja välissä mansikkahilloa, banaania ja FloraVispiä (+pikkasen maitorahkaa). Pursotukset FloraVispillä. Kuva on maalattu mallista sokerimassalle ja totesin, että ekanakin elintarviketusseilla jälki ois siistimpää, ja toisekseen rajaukset kannattais antaa kuivua ainakin yön yli ennen kuin alkaa värejä levittelemään. Mutta ihan tyytyväinen lopputulokseen olen. Simpukkaan sipaisin vähän kimallejauhetta, joka ei tässä kuvassa näy.

Maalatessa oikean värisävyn aikaansaaminen on varsinaista taidetta. Käytän Wiltonin geelivärejä, joita miulla on reilu tusina erilaisia, ja niitä sotkemalla yritän päästä mahdollisimman aitoon lopputulokseen. Ihon väri on yks hankalimmista mutta tässä onnistui ihan mukavasti. Arielin hiuksia varten tein myös oman sekoituksen.

lauantai 6. elokuuta 2011

FC Liverpool


6.8.2011 Jalkapallofanin kakku

Rakkaan serkkuni rakas kihlattu vanheni vuodella, joten ylläripyllärisynttäreihin meidän perhe kiikutti lahjaksi sankarin lempijoukkueen logolla varustetun kakun. Taas leipurin taidot pistettiin puntariin tuon logon kanssa, kun kaikkea uhmaten päätin maalailla logon sokerimassalle ihan käsivaralla (ja siis mie en todellakaan osaa piirtää!). Aikaa se otti mutta lopputulos oli kohtalainen. Aluslätkän spreijasin saadakseni tasaisen punaisen.

Alkuun luulin, että tekstit ja suuret viivat olisivat ne helpoimmat mutta tekstien kanssa jouduinkin taistelemaan yllättävän paljon, koska siveltimet ja töppösormet olivat siistin jäljen aikaansaamiseen liian paksut. Logon yläosan kiukerot ja "sotka" (anteeksi ornitologit ja muut lintuharrastajat! Meiän perheessä kaikki linnut ovat sotkia :)) antoivat sen verran vapauksia, että niistähän tuli vallan näköisiä :) Turkooseissa osissa värit tuppasivat leviämään kostuessaan, joten tekstit vähän levahtivat maalausvaiheen jälkeen mutta ei tainnut haitata, sankari (joka meinasi, ettei kakkua syödä ollenkaan vaan hän vie sen mukanaan kotimaahansa :)) oli näin iloinen:

Happy Birthday Ood!

lauantai 23. heinäkuuta 2011

Ristiäiskakku


23.7.2011 "Sirpun" ristiäiskakku

Meidän perheen tämän kesän juhlakavalkaadi on vain ristiäisiä ja rippijuhlia vailla - mutta onneksi naapurin rouva jaksoi vielä järjestää jälkimmäiset :) Siirin ristiäiskakku on tehty 15 henkilölle (5 isoa kananmunaa) mutta eiköhän tuota syö suurempikin joukko - pohjataikina täytti paistuessaa 8 munan kakkuvuoan ja täytteissä ei tämä leipuri säästele. Sisällä on oman pihan luomuakin luomumpaa mansikkaa, mansikkahilloa ja FloraVispiä. Koristeet ovat tossujen kangasnauhoja lukuun ottamatta sokerimassaa. Väritoiveet tulivat Siirin äidiltä, ja kovin olivat leipurinkin mieleen! Vaaleanpunaisia tossuja en vielä ollut tehnytkään. "Tikattuja" kukkasia on tehnyt mieli kokeilla jo pitkän aikaa ja nyt siihen oli loistava mahdollisuus, koska juhlan sankarin äiti on "käsityöimmeisiä" :)

Sokerimassan kanssa piti pelätä, hikoileeko kakku enemmän kuin leipuri - mutta kiitos ihanan jääkaapin, kakku selvinnee kohta alkaviin juhliin saakka :) Pitkään ei kakun tarvitse pöydällä olla (esim. kuvaa ottaessa), kun päällinen alkaa kiiltelemään.

Tossut on jälleen laadittu Pionin kaavoilla:

sunnuntai 3. heinäkuuta 2011

Mansikoita ja kermavaahtoa


2.7.2011 Kakku veljeni hääjuhlaan

Tässä se on!!! Elämäni eka hääkakku, jonka toteuttamiseen meni tunti jos toinenkin - ja mansikka jos toinenkin: 20 kg:sta mansikoita jäi jäljelle ehkä noin neljännes ja kakulla oli painoa sen verran, että leipuri ei sitä itse jaksanut kantaa.

Hääpari toivoi perinteistä marjakakkua ei-perinteisiin häihin, joten ei kai heinäkuussa muuta voi ajatellakaan kuin mansikkakakkua (samalla säilytimme perinteen juhlia meidän perheen naisten nimppareita mansikkakakkua syöden). Munia neljään kakkupohjaan meni kolmisenkymmentä ja laskin, että reiluilla täytteillä kakkua oli n. 150 hlölle. Syöjiä oli n. 100 mutta melkein koko kakku taisi tulla syödyksi (itse poistuin juhlista siinä vaiheessa, kun viimeinen kerros otettiin yöpalaksi pakastimesta, jonne se hetkeksi helteestä pelastettiin).

Hellettä piisasi ja 30 km:n matka juhlapaikalle toi omat haasteensa mutta perille päästiin melkein vaurioitta. Alkumatkassa kakku kyllä meinasi kaatua takakontissa (ja miun sydän ensin jätti muutaman lyönnin välistä ja sen jälkeen tykytti koko matkan hääpaikalle), joten loppumatkaksi se köytettiin telineessä näkyvästä lenkistä auton kattoon. Laitoin ylimmän ja toiseksi alimman kakun pakastimeen tunniksi ennen lähtöä ja lisäksi takakonttiin oli pakattu aikamoinen määrä kylmäkalleja ja pakasterasioita, joten kylmäketju ei katkennut missään vaiheessa. Ja onneksi juhlapaikalla oli mitä mainioimmat kylmäsäilytystilat ja kakku pääsi heti viileään kellariin. Kuljetuksessa tuli pari vauriota alimpaan kakkuun, jotka paikkasin perillä uusilla pursotuksilla. Kuvassa näkyvä sormenjälki toiseksi alimmaisessa kakussa on miun ja se syntyi kakun kokoamisvaiheessa :)

Ohjelmanumero hääjuhlaan saatiin kakun esillelaitosta, kun yritin saada koristeen kestämään kakun päällä... Melkein sata silmäparia seurasi, kun vapisevin käsin yritin saada barbapapaa kestämään lusikkavirityksen kanssa kakun päällä. Barbamama sen sijaan seisoi hyvin vakaasti ja seurasi sitten sivusta, kun hääparin käydessä kakun kimppuun, barbapapa otti ja hyppäsi puolivoltilla pöydälle.. Mutta hauskaa oli ja ajoitus oli mitä parhain :) Kotona koristetta pakkaillessani maman harso murtui ja papalta katkesi käsi ja siinä vaiheessa miulta meinasi päästä itku. Onneksi syötävä liima pelasti pahimmat tuhot ja koriste kesti juuri siihen hetkeen, kun oli tarvis. Kukaan ei tainnut ehtiä ottamaan kuvaa valmiista kakusta mutta kuvia papan syöksystä löytynee useammastakin kamerasta :) Tässä vaiheessa papa pötköttelee jo pöydällä:

Onnea A & S!! <3

Ben 10


1.7.2011 Ben 10 - vai MJ..?

Petrus vietti synttäreitään Ben 10 -teemalla ja kakun toteutuksen piti olla "helppo nakki".. Noh, olin käyttänyt mustan tussin loppuun, joten otin pensselin kauniiseen käteeni ja aloin maalaamaan. Reunat näyttivät aika suttuisilta mutta en luovuttanut vaan aloin täyttämään Ben 10:ä väreillä. Jo valkoinen paita tuotti ongelmia mutta varsinainen epätoivo iski kasvojen ja käsien värjäämisessä ja varsinkin kasvojen osalta Ben 10 näyttää hmmm.. aknen kiusaamalta :) Ja miusta koko Ben 10 näytti enemmän Michael Jacksonilta (viimeisinä vuosinaan) "nenänpuolikkaansa" kera. Mutta synttärivieraat olivat Benin tunnistaneet, joten ihan metsään ei mennyt :)

Sisällä viiden munan kakkupohjassa on sankarin toiveesta tuoreita mansikoita ja FloraVispiä, jota on myös pursotuksissa. Helle piinasi tätä kakkuviikonloppua mutta onneksi leipuri oli se, joka hikosi kakkujen sijaan. Vispit sain vatkautumaan käyttämällä ne ja vatkauskulhon ensin pakastimessa n. kymmenen minuutin ajan. Ja kasassakin se pysyi, kun kakku seilasi koko täytön ja koristelun ajan jääkaapin ja keittiön pöydän väliä.

torstai 30. kesäkuuta 2011

Hello Kitty


30.6.2011 Kitty-kakku Helmille

Naapurissa Helmi juhlii 6-vuotissynttäreitään huomenna kavereiden kanssa, joten niihin kekkereihin valmistui tämä kakku. Hellettä uhmaten mutta valmistui kummiskin! Kakkupohjassa on neljä kananmunaa ja täytteenä mansikkahilloa, FloraVispiä ja banaania - pitäis maistua lapsillekin! :) Koristeet ovat sokerimassaa ja -kuulia.

Testailin uusinta tyllaa (taitaa olla nimeltään lehtitylla), jolla saa mukavat "hörhelöt" kakun reunaan:

(alinta kuvaa katsoessa miussa herää pieni täydellisyyttä kaipaava kriitikko, joka huomauttaa Kittyn pään päällä olevan kermaruusukkeen olevan pienempi kuin muut reunapursotukset - se oli se aloitus- ja lopetuskohta.. Ens kerralla pitää alottaa sivuilta..)

sunnuntai 26. kesäkuuta 2011

Takakonttikakkua ja hääkakkukoristeita


26.6.2011 Juhlia kerrakseen

Tänä kesänä sukumme kokoontuu sekä iloisissa että haikeissa merkeissä monen monta kertaa. Ensi viikonloppuna luvassa on hääjuhla, johon olen luvannut tehdä elämäni ensimmäisen hääkakun. Ja koska on kesä ja mansikka-aika (toivottavasti ensi viikonloppuna niitä saa jo laatikkokaupalla!), hääkakun toteutus noudattaa perinteitä. Kakkua koristamaan tein nämä barbapapat. "Sydämenä" on vaahtokarkeista ja riisimuroista tehty pötkylä, jonka ympärille barbat on muotoiltu sokerimassasta. Laittelen parempia kuvia sitten ensi viikonloppuna..

Tänään juhlittiin isäni 6-kymppisiä ja sen kunniaksi söimme juhlalounaan jälkeen "takakonttikakkua" eli kakkua suoraan takakontista:

Onnea iskä!! <3

lauantai 4. kesäkuuta 2011

Kakkuja ylioppilasjuhliin


4.6.2011 Valmistujaiskakut siskolleni

Tänään juhlittiin siskoni ylioppilaaksi valmistumista ja juhlaan valmistin ison kirjakakun (kiitokset vuoan lainasta Merville!) sekä varakakuksi pienemmän, yo-lakin mallisen (jota on mieleni tehnyt kokeilla jo kauan). Kirjakakku on kahdeksan ison kananmunan sokerikakkupohjaan tehty, caipirinhamoussella täytetty versio. Pienemmässä on neljä kananmunaa ja sama täyte. Koristeet ovat kaikki sokerimassaa. Kirjakakun reunaa kiertää ihana,
Ullanunelmasta tilattu helminauha.


Tässä vielä itse juhlan sankari:

ISOT ONNITTELUT NOPALLE!! <3

tiistai 31. toukokuuta 2011

Banoffeeta...


31.5.2011 Banoffee, taasen..

Tämä banoffee päätyi "parempiin suihin" mieheni työpaikalle. Seuraava odottaa jääkaapissa miun huomisia työpaikan "kesän avajaisia"... Kondensoitua maitoa kun ei viitsi yhtä purkkia kolmea (tässä tapauksessa tais mennä melkein neljä..) tuntia keitellä, joten näitä tulee melkein samalla vaivalla useampia. Ensimmäistä kertaa laitoin toisen purkin jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää ja suht mukavasti antautui kinuski leviteltäväksi kylmänäkin (tosin käytin lämmintä lusikkaa). Banoffeen ohje löytyy esim. täältä.

Keväinen brita


21.5.2011 Brita-kakkua naisteniltaan

Vietimme naisteniltaa keväisellä teemalla ja herkuilla (mm. ihanaa parsaa, hyviä juustoja, rieskarullia, makoisaa lohta kera aina niin ihanien uusien perunoiden) täytetty menu sai jälkiruoakseen tämän mansikkaisen britan (sekä raikkaan hedelmäsalaatin), joka on yksi lempikakuistani.

Koristemansikat lensivät Joensuuhun Espanjasta mutta täytemansikat olivat ihan kotimaisia, pakastimen kautta käytettyjä.

Brita valmistui jotakuinkin tällaisella ohjeella:

Pohja:
150 g margariinia
1,5 dl sokeria
4 keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

Marenki:
4 valkuaista
2 dl sokeria

Täyte:
1 prk FloraVispiä
250 g maitorahkaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 l pakastemansikoita tosi hyvin valutettuina

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista voimakkaasti. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on jäykkää ja pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Levitä marenkiseos taikinan päälle ja paista 175 asteessa n. 30 minuuttia, kunnes marenki on saanut hiukan väriä. Anna levyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia.

Vatkaa FloraVispi vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi mansikat. Levitä mansikkarahka toiselle pohjan puolikkaalle ja nosta toinen levy ”kanneksi”. Koristele mielesi mukaan (tässä on mansikka”kukkasia” ja kiwistä muotilla painettuja ”lehtiä” sekä sulatettua suklaata). Yleensä brita koristellaan mantelilastuilla ennen uuniin laittamista mutta itse jätän sen vaiheen yleensä pois.

keskiviikko 11. toukokuuta 2011

10-synttärit, osa 2


6.5.2011 Jätskikakkua kavereille

Koska Mayan kaverisynttärit sattuivat kevään kiireisimmälle viikolle, oli jätskikakku nopea ja kaikille maistuva vaihtoehto. Tosin laktoositonta suklaata - ei tummaa - ei tähän hätään löytynyt (onkohan sitä?), joten täysin laktoositonta ruokavaliota noudattaville jätski tarjoiltiin perinteisemmin.

Kakun resepti on yksinkertainen: otin pehmenemään 1,5 litraa mansikkajäätelöä, sulatin mikrossa 1,5 litran silikonivuoassa Fazerin sinisestä 3/4 levyä, pyörittelin sulaneen suklaa vuoan reunoille ja laitoin vuoan pakastimeen. Kun jäätelö oli pehmentynyt tarpeeksi, oli myös vuoassa oleva suklaa jäätynyt, joten lusikoin jäätelön vuokaan. Ja sitten koko komeus taasen pakastimeen. Tämän tein siis edellisenä iltana. Puoli tuntia ennen tarjoilua otin kakun pakastimesta ja koristelin sen koristelugeelillä sekä pehmeillä kultakuulilla.

Näitä kannattaisi tehdä pakastimeen vierasvaraksi! :)

sunnuntai 1. toukokuuta 2011

10-synttärit, osa 1


1.5.2011 Inkkariprinsessa 10 vuotta (tai ainakin melkein)

Melkein kymmenen vuotta sitten meistä tuli perhe ja miusta äiti, kun maailman suloisin pieni neiti otti ja yllätti meidät syntymällä kuukauden ennen laskettua aikaa. Ensimmäiset päivät tuijottelimme toisiamme keskoskaapin lasin läpi ja kovin se epätodelliselta tuntui. Kymmenen vuotta on kulunut uskomattoman nopeasti (itse tässä ei onneksi ole vanhentunut ollenkaan!)! Tänään oli siis juhlan paikka. Oikea synttäripäivä sattuu tulevalle viikolle, joten tänään juhlittiin mummien ja kummien kera, ja ensi viikonloppuna ovat vuorossa kaverisynttärit.

Sankari itse toivoi synttärikakukseen "tavallista kakkua" mansikkahillolla, banaanilla ja kermavaahdolla, joten näillä mentiin. Pohjassa on seitsemän isoa kananmunaa ja vaikka tarkoitus oli tehdän pienehkö kakku, tulihan siitä aikamoinen! Aikaa sitten hankin lilja-muotit, joita en vielä ollut ehtinyt testaamaan, joten ajattelin niiden sopivan tähän keväiseen juhlaan. Liljoja olikin mukava näprätä (vaikka ihmettelin 5-lehtistä muottia vaikka googlettamani liljat olivat järestään 6-lehtisiä, joten ylimääräisen terälehden kukkiin joutui askartelemaan), ja näitä nähdään varmasti jatkossakin:


Tässä kakku vielä pinkillä "hileellä" koristeltuna:

Key lime pie


24.4.2011 Jälkkäriä lampaalle

Pääsiäisen lammaskare sai jälkiruoaksi tämän Key lime pien, johon ohje löytyi uusimmasta Kodin Kuvalehdestä. Kaikessa yksinkertaisuudessaan (no, limen raastamisessa ja puristamisessa kului kotvanen..) aikastamoinen herkku! Tähän tuli kondensoitua maitoa, jota en kinuskiksi keittämisen lisäksi muuten ole tähän asti käyttänytkään. Huomasin myös, että kondensoidun maidon tölkin kyljessä on myös samaisen piiraan ohje, tosin hiukan erilaisena.

keskiviikko 20. huhtikuuta 2011

Kakkuja pienen pojan ristiäisiin


16.4.2011 Ristiäiskakku kera voileipäkakkujen

Nyt kyllä hävettää: iltapuhteina laaditut koristelut näyttivät kameran näytöllä ihan asiallisilta mutta tähän koneelle kun kuvat lataa, niin kylläpä kuvat hämärtyvätkin - mie en oikeesti osaa ottaa kuvia! Ja kakut on jo syöty, joten uusia kuviakaan ei voi ottaa.. :)

Mutta nyt siis tilauksessa olivat täytekakku (vadelmahillolla ja suklaahippukermalla) sekä kala- ja kinkku-voileipäkakut. Äitini teki voileipäkakut ja minä osallistuin koristeluun, täytskäri on miun käsialaa.

maanantai 28. helmikuuta 2011

Täydellisen karjalanpiirakan metsästys..


25.12.2010 Riisipiirakat

Tämä postaus tulee vähän jälkijunassa ja hieman (KAKKUblogin) periaatteiden vastaisesti mutta kun kamerasta löytyi joulupäivänä laadittujen riisipiirakoiden kuva, en voinut olla sitä tänne liittämättä. Eli ihan tavallisia riisipiirakoita ovat, mutta ehkä astetta pienempiä kuin mitä normaalisti tekisin. Aikaa näiden näpräilyyn kyllä meni - etenkin, kun taikina jäi aavistuksen verran liian löysäksi - mutta lopputulos palkitsi tekijänsä ja piirakat katosivat hetkessä. Naapurista meille kyläilemään tullut pieni tyttönen söi näitä ainakin seitsemän... :)

Iiiik, banoffeessäni on Esa Pakarinen...


26.2.2011 Banoffee-ukkeli

Viime viikon leivontasaldo oli kaksi banoffeeta, jotka katosivat parempiin suihin ennen kuin niitä ehdin edes kuvaamaan.. Jälkimmäisestä sain sentään napattua tämän otoksen, jossa pohjasta ja täytteistä muodostunut "kokkare" muistuttaa erehdyttävästi Pekka Puupäätä!! Kun vielä kukkahattukin olisi ollut tyypillä päässä, niin sekös vasta olisi ollut jotain! :) Ja siis tämä ukkeli on ihan sattumalta syntynyt, ja ihan sattumalta bongattu.

Ja niistä banoffee-herkuista.. Tässä resepti, jonka mukaan mie olen niitä muutaman kerran laatinut:

Pohja
300 g suklaa-digestivejä
75 g voita

Täyte
1 prk kondensoitua maitoa
2 banaania
1 prk FloraVispiä
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
kaakaojauhetta koristeluun

Koko hommahan aloitetaan kinuskin tekemisellä eli kondensoitua maitoa keitellään tölkissä kiehuvaan veteen upotettuna kolmen tunnin ajan (purkkia kannattaa välillä käännellä ja vettä lisäillä tarvittaessa). Sillä välin sitten ehtii tekemään yhtä sun toista.. :)

Pohjaan murskataan keksit ja lisätään joukkoon sulatettu voi. Massa taputellaan leivinpaperilla vuoratun (pohjan osalta) irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Pohjan päälle kaadetaan kinuski, jonka päälle pilkotaan toinen banaaneista. Banskujen päälle laitetaan sokereilla maustettu, vaahdotettu FloraVispi, jonka päälle pilkotaan toinen banaani. Lopuksi päälle töpsytellään kaakaojauhetta. Slurps!!

keskiviikko 9. helmikuuta 2011

Pacman-kakku


22.1.2011 Kasarikakku

Lupauduin tekemään 80-luvun teemabileisiin Pacman-kakun ja tein sen "henkitoreissani" eli kauheassa flunssassa - mutta luvattu mikä luvattu. Aihe oli niiiiiin mieluinen, että ilolla kakkua suunnittelin. Onneksi kakkupohjan olin jo leiponut ennen sairastumistani. Kakun toteutuksen sain päättää itse, kunhan siihen liittyivät Pacman sekä värit musta, pinkki ja vaaleansininen. Välissä on caipirinha-mousse ja koristeet ovat sokerimassaa, "tipluja" lukuun ottamatta (ne ovat sokerikuulia). Reunoilla on Wiltonin mustaa hilettä.