lauantai 15. syyskuuta 2012

Barbapapa


15.9.2012 Barba-kakku Vinka-tyttöselle

Vinkan 1-vuotiskakkuun leivoin kuuden munan sokerikakkupohjan. Välissä on mansikkamousse, kostutus mansikkamehulla ja päällinen on sokerimassaa. Pursotukset FloraVispiä. Barbapapa oli sopivan helppo haaste syysflunssan vaivaamalle kakuntekijälle :)


lauantai 8. syyskuuta 2012

Ruusunnuppu


7.9. Ristiäiskakku

Idea "ruusunnuppuvauvasta" on hautunut päässä jo pitkään, vastaavan muistan nähneeni joskus Pionin taidokkaana toteutuksena. Toiveet kakun suhteen olivat "kaksikerroksinen ja jotain vaaleanpunaista", joten pääsin testaamaan ideaa. Alkuperäisessä visiossani kakkujen saumakohdassa oli vierivieressä vaaleanpunaisia ruusuja mutta pikkuruusujen teko oli sen verran hidasta touhua, että pakko oli jossain vaiheessa luovuttaa. Toisaalta vihreät varret lehtineen tuovat tasapainoa koristeen ja kakun välille. 

Kakkupohjana on Ulla Svenskin Juhlaleivonnaiset-kirjan Suklaakakku 1,5-kertaisena, kahdessa vuoassa paistettuna. Kostutin pohjaa hiukan vadelmamehulla, väliin sipaisin vähän vadelmahilloa sekä reilulla kädellä laktoositonta kuohukermaa vadelmahillolla maustettuna. 

Koristeet ovat sokerimassaa ja niitä tein kahdessa erässä: ruusut n. viikkoa ennen kakun kasaamista, jotta ehtivät kunnolla kuivumaan (etenkin ison ruusun kohdalla jännitin, kestääkö se kasassa - hyvin kesti!) ja muut sitten kakkua kasaillessa. Vauvan kasvot olivat todella haasteelliset: välillä vauveli näytti varsin pelottavalta mutta säädin ja säädin, kunnes jossain vaiheessa oli pakko lopettaa ja todeta, ettei se enää muuksi muutu :)

Kaikkinensa kiva kakku toteuttaa vaikka työtunteja menikin yli täyden työpäivän (ruokistakaan en malttanut pitää)!


Herkkuja koululaisille välipalaksi


6.9.2012 Geisha-banaanikakkua ja mustikkapiirakkaa

Pidin viimeisiä kesälomapäiviäni, kun koululaiset ahertavat jo täyttä päätä koulussa. Lupasin leipoa molemmille välipalaksi heidän toivomiaan herkkuja, ja samalla tutustua tarkemmin Ulla Svenskin leivontakirjoihin, jotka tähän saakka ovat pitkälti vain koristaneet kirjahyllyä (sokerikakkupohjiin mitat otan kyllä aina Unelmakakuista). 

Kuopus toivoi mustikkapiirakkaa ja siihen löytyi mainio ohje Ullan Lempileivonnaiset-kirjasta (s. 94). Mukavaa vaihtelua perinteisiin ohjeisiin toi kaurahiutaleet pohjataikinassa. 

Esikoinen ei osannut nimetä yhtä herkkua vaan kasvatti äipän paineita toteamalla "Miulle käy ihan kaikki, koska kaikki, mitä sie äiti leivot, on tooooosi hyvää.." :) Ullan Juhlaleivonnaiset-kirjasta löytyi Geisha-banaanikakku, jossa yhdistyvät tyttären lempiherkut, joten se oli helppo valinta. Hyvin kakku kelpasi vaikka Geishan maku jäi kyllä banaanin varjoon. Ensi kerralla Geishaa vähän enemmän ja banaania vähän vähemmän :)