Jussi-iloa!!

 

20.6.2014 Juhannushalko

Juhannusherkkujen jälkkäriksi laadin juhannushalon, joka on melkein identtinen pari vuotta sitten tekemäni halon kanssa. Näitä vaan niin harvakseltaan pääsee tekemään, että ihan mielellään kakkuidean toiseenkin kertaan käyttää :)

Kääretorttupohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi (5 min yleiskoneessa vatkaten on just passeli!) ja joukkoon sekoitetaan yhdistetyt kuivat aineet. Taikina pellille leivinpaperille ja 6-10 min (miun uuni vetelee ilmeisesti viimeisiään, koska hyvin pystyi kymmenen minuuttia paistamaan) 200 asteessa. Kumoa lämpimänä sokeroidun leivinpaperin päälle ja irroita pohjaleivinpaperi. Mie käännän pohjan vielä jäähtyneenä ylösalaisin, niin kääretortun päällipinnasta tulee sileämpi. 

Ja sitten vain täytteet jäähtyneelle pohjalle. Kostutin ensin pohjan vadelmamehulla ja sivelin vadelmahillon pohjalle. Sitten vatkasin FloraVispin ja laitoin joukkoon 2/3 prk maitorahkaa, pari ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta sekä viisi raastettua Pätkistä (niitä oli ehkä neljän verran, koska raastaja taisi verottaa suklaapatukoista palkkansa ;)). Täyte pohjalle ja rullaatirullaati. Koemaistajat ottivat kääretortun päätypalat ennen sokerimassalla kuorruttamista. Koivun raidat sudin elintarvikevärillä ja koristeet on tehty sokerimassasta.

Nyt siis passaa käydä juhannuksen viettoon - leppoisaa keskikesän juhlaa!!

Ja sitten syödään vasta?

Ruusuinen konfirmaatiokakku

15.6.2014 Jessican rippikakku

Tänään ripille pääsevän naapurin Jessican toiveet rippikakun suhteen olivat hyvin selkeät: ruusupursotukset, alin kerros vaaleanpunaista, keskikerros hentoa lilaa ja päällimmäinen tummempaa lilaa ja kruunuksi pieni, hopeinen risti. Täytteiksi mansikka-rahka-kermaa ja MarianneCrush-täytettä.

Jotta kolmellekymmenelle mitoitettu kakku (pohjissa yhteensä kymmenen kananmunaa) varmasti kestää kasassa tein pohjat erikokoisiksi ja kasasin ne hillo- ja keksipurkin kansien sekä grillitikkujen tukemiksi.

Painoa kakulla on useampi kilo - ja sen huomasi, kun kakkua äsken naapuriin kannoin :) Risti on tehty sokerimassasta ja nauha sokerikuulilla.

Kesä on haasteellinen pursotusten kanssa, mutta onneksi tänään on hiukan viileämpää ja kermakin kestää kasassa. Varmuuden vuoksi lisäsin joukkoon vähän rahkaa ja tuorejuustoa.

 

Kiitoskukkasia opettajille

31.5.2014 Kukkacupcaket

Jokakeväinen opettajien muistaminen aiheuttaa aina päänvaivaa. Itse en ole ollenkaan kukkaihmisiä - onneton viherpeukalo siis - joten en oikein edes osaa ostaa kukkia. Niinpä päätimme junnujen kanssa leipoa sellaiset :)

Suklaisten kuppikakkujen päälle koululaiseni askartelivat vaahtokarkkikukat ja tytär löysi Pikkuruisesta Puodista nuo ihanat laatikot.

Kakkukoristeita

31.5.2014 Nelikymppiselle herrasmiehelle

Naapurissa Mikko täytti 40 vuotta ja kakkua olivat vailla. Sattuipa niin "harmillisesti", että tämä leipuri lapsineen oli juhlien aikaan Italiassa yhdistetyllä opinto-, esiintymis- ja lomamatkalla, joten kompromissiratkaisuna lupasin tehdä koristeet peruskakkuihin.

Aikasta veikeät herrasmiehet, eikös? :)