tiistai 14. helmikuuta 2012

Hyvää ystävänpäivää!


14.2.2012 Ystävänpäivän macaron-leivokset

Macaron-leivoksia on tehnyt mieli kokeilla jo pitkän aikaa ja eilen sitten silmiin osui tuoreimman Kodin kuvalehden resepti, joka vaikutti tarpeeksi yksinkertaiselle yksinkertaista leipuria ajatellen. Helposta reseptistä huolimatta odotukset eivät olleet kovin korkealla ja ensimmäinen pellillinen macaroneja kohoilikin ihan kummasti siten, että lopputulos oli suorastaan masentava (lapset kyllä kehuivat niidenkin makua). Hiukan säädin uunin lämpötilaa ja annoin pursotetun taikinan levähtään pellillä ennen paistamista - ja homma alkoi toimia!! Reseptissä vinkattiin kaupoissa olevien mantelijauhojen olevan liian karkeita, joten päädyin siivilöimään suurimmat sattumat pois (eli mantelijauhoja meni noin 1,25 x 150 g:n pussillista) ja uskon, että se kannatti.

Värjäsin massan Wiltonin geelivärillä ja näen jo silmissäni kaikki ne ihanat värit, joita tekisi mieli kokeilla seuraavaksi (tytär tilasi toukokuun synttäreilleen sinisiä leivoksia :))! Ylempi kuva tuli taas otettua sen verran pimeässä, että värit eivät pääse oikeuksiinsa, mutta alemmassa ne ovat totuudenmukaisemmat.

Täytin leivokset Betty Crocker -suklaakuorrutteella ja ainakin lapset tykkäsivät. Vein näitä muutaman töihinkin, ja taisin tartuttaa macaron-kuumeen.. :)

Hyvää ystävänpäivää kaikille blogiini eksyneille!!


Key lime pie


11.2.2012 Key lime pie

Ystävien kanssa vietettyihin illanistujaisiin vein jälkkäriksi key lime pien, joka raikkaudellaan etsii aina tilan vatsaan vaikka kuinka paljon olisi tullut muita herkkuja nautittua :)

Key lime pie

Pohja:
9 kpl Digestive-keksejä murskattuna
75 g voita sulatettuna
2 rkl ruokosokeria

Täyte: 
4 keltuaista
3 - 4 limeä (kuoriraaste ja mehu)
1 prk kondensoitua maitoa

Koristeluun: 
1 dl FloraVispiä tms. vatkattuna
nonparelleja

Ensin valmistetaan täyte: pese limet hyvin, raasta kuoren vihreää osaa n. 1 rkl ja purista n. 1,5 dl mehua. Vatkaa keltuaiset ja kuoriraaste vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lusikoi joukkoon kondensoitu maito ja vatkaa tasaiseksi. Lisää limemehu ja sekoita. Nosta jääkaappiin odottelemaan pohjan valmistusta (seos sakenee jääkaapissa).

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita pohjan ainekset ja painele seos voidellun vuoan pohjalle (itse käytin irtopohjavuokaa, jonka pohjalle olisi kannattanut laittaa leivinpaperiläkkärä) ja reunoille. Paista pohjaa n. 15–20 minuuttia.

Kaada täyte pohjalle ja kypsennä piirakkaa n. 15–20 minuuttia. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi. Koristele ennen tarjoilua FloraVispi-pursotuksilla ja nonparelleilla.

torstai 9. helmikuuta 2012

Kahdeksan lonkeroa :)







9.2.2012 Mustekala kakussa / kakulla

Naapurissa Ella täyttää kahdeksan vuotta ja toivoi synttärikakkuunsa muistaakseni "jotain satumaista ja vedenalaista" - idea, joka myöhemmin tarkentui mustekalaksi, koska mustekaloilla on kuulemma kahdeksan lonkeroa. Hieno idea, jota parhaani mukaan yritin toteuttaa!

Kakkupohja on neljän (ison) kananmunan sokerikakkupohja, joka on kostutettu mansikkamehulla ja täytetty reilulla määrällä mansikka- ja suklaamousseja. Koristeet ovat sokerimassaa ja pursotukset FloraVispiä.