Lohivoikkari ja täykkäri 85-vuotiaalle

28.4.2016 Lasten isoukin juhlatarjoiluja

Mieheni puolen suvun "nestori" täyttää 85 vuotta ja juhliin toivottiin lohivoileipäkakkua ja täytekakkua. Voileipäkakun koristelussa päätin mennä aikaisempaa hiukan runsaammalla tyylillä:

Täytekakun koristeiden suhteen löi tyhjää, mutta lopulta koristeeksi päätyivät onnittelulaulun sanat, meidän perheen teiniliinin hittisoitin, ukulele, sekä keväisiä kukkasia. 

Poikani synttäritarjoilut

16.1.2016 Jousiammuntakakku, pyöreä lohivoikkari ja vähän muutakin :)

Poikani toiveesta meillä on ollut tänään tarjolla jousiammuntateemainen täytekakku, lohivoileipäkakku, porkkanaleivoksia ja rieskarullia poro- ja härkätäytteillä.
  

Lohivoikkari sai tällä kertaa pyöreän muodon:

 Koristelu noudattaa samaa linjaa kuin aiemmatkin, mutta kun mie niin kovasti noista ruusuista kurkkulehtineen tykkään :)

 

Kakussa on jousiammunnan maalitaulu sekä grillivartaan varaan rakennettu nuoli, samanlainen kuin millä sankari ampuu :)

Napakymppi!

 Ja vielä sankarin lemppareita eli porkkanaleivoksia (joihin tytär teki taiteellisella otteella porkkanat):

 

 sekä poro-piparjuurituorejuusto-sipuli-persilja- ja härkä-chilituorejuusto-sipuli-persilja-täytteisiä rieskarullia:

 

Voileipä- ja täytekakkuja Lotta-vauvan ristiäisiin

  

24.10.2015 Lotta-vauvan ristiäiskakut

Kovin toivotun ja odotetun pikkuneidin ristiäisiin sain tehdä kaksikerroksisen täytekakun sekä kinkku- ja lohivoileipäkakut.

Voileipäkakut herttaisina versioina - ensin lohivoikkari:

Ja sitten kinkkuvoikkari:

Molemmissa päällä ruusuja ja reunoilla herneenversoja:

Voikkarit vielä vierekkäin:

Kakun päällä seikkailee kaksi nallea ja pupunen:

Nallet virittävät viirinauhaa:

Voileipä- ja täytekakkuja läksiäisiin

23.10.2015 Läksiäiskakkuja

Läksiäisiin tilattiin kinkku- ja lohivoileipäkakut 20 hlölle kummatkin sekä suklainen täytekakku 30 hlölle. Suklaakakun välissä on kirsikkahilloa ja suklaakermaa. 

Yksinkertainen on kaunista :)

 

Voikkareista en kiireessä ehtinyt kunnon kuvia ottamaan, tässä räpsäys lohivoikkarista:

 

Kakku, raakakakku, voileipäkakut sekä erityinen erikoisvoileipäkakku yllärisynttäreille

17.7.2015 Kakkuaa on siinä monenlaista...

Tämä kakkutilaus lähti liikkeelle hyvin viattomasti ajatuksella, että kyllähän mie nyt yhden ison täytekakun maalaustalkoisiin valmistautuessa teen. Sitten asiakas kysyi voileipäkakuista ja joo, onnistuvathan nekin - sekä kala- että lihakakut siis. Ja sitten allergikoille raakakakkua ja pieni voileipäkakku - samoilla valvomisilla nekin! :D No, kakut tuli tehtyä, talkooporukka ruokittua ja itekin heiluttua jonkin verran maalipensselin kanssa. Blogipäivittäminen viivästyi, mutta tässä näitä nyt tulee.

30 syöjälle mitoitettu täytekakku pitää sisällään lemon curd + valkosuklaa -täytteen. Sankarille yllätyksenä järjestettyn juhlan "kruunuun'" toivottiin "suo-/kosteikkoaihetta" - leipurilla löi täysin tyhjää ja jouduin pyytämään lisävinkkejä. "Lakkoja ja karpaloita", toive täsmentyi, ja sekös sitten mielen rauhoitti! :) Niitä sitten sokerimassasta tuli askarreltua, marja jos toinenkin.

Reunat on pursotettu kermalla:

Ruokarajoitteisemmille tein mansikkaisen raakakakun:

Kinkkuvoileipäkakku on mitoitettu 20 syöjälle: 

Myös lohivoileipäkakkua oli 20 syöjälle:

Kahden hengen minivoileipäkakkuun ei saanut sisältyä gluteenia, perunaa, paprikaa eikä tomaattia:

Voileipäkakkuja

14.6.2015 Liha- ja kalavoileipäkakkuja 120 hlölle

Tänään juhlitaan naapurissa ripille päässyttä neitokaista. Vieraita juhlissa on paljon, joten sekä kinkku- että lohivoileipäkakkuja mitoitettiin kumpiakin 60 henkilölle.

Olen kovasti tykästynyt koristelussa kinkku- ja lohiruusuihin, joten niillä mentiin näissäkin kakuissa.

Molempia kakkuja oli kaksin kappalein - jälkeenpäin huomasin, että olin hassusti laittanut ruusurivit juuri päinvastoin eri kakkuseteissä (ks. kuva yllä ja alla) :)

Lohivoileipäkakku

3.4.2015 Lohivoikkari uusintana

Mieheni isovanhemmat ihastelivat pari viikkoa sitten laatimaani lohivoileipäkakkua täältä blogista ja tahtoivat samanlaisen pääsiäisvieraittensa herkuteltavaksi. Voileipäkakun koko on tupla edelliseen eli syömistä siinä on noin parillekymmenelle.

Lohivoileipäkakku

28.3.2015 Lohivoileipäkakku pohjantikan kaveriksi

Samoille 6-kymppisille kuin pohjantikka-kakku on menossa myös tämä lohitäytteinen voileipäkakku. Ohjeen bongasin Hellapoliisin sivuilta ja koristeluun yhdistelin muutamia ideoita leivontablogeista. 

Lohiruusukkeita kurkkulehdillä:

 Voileipäkakkua toivottiin kymmenelle hengelle, mutta tässä lienee syötävää toiselle moiselle: