maanantai 31. maaliskuuta 2014

Viikonlopun leipomuksia, osa 2


29.3.2014 Tiramisu-juustokakku

Yksi eniten seuraamiani blogeja on Pullahiiren leivontanurkka, jossa vajaa pari viikkoa sitten näin tämän herkun - resepti oli otettava heti testiin ja kyllä kannatti!! Namskis! Tätä teen ihan varmasti toistekin! Kostutukseen käytin Disaronno-mantelilikööriä, testattakoon seuraava sitten kermaliköörillä, vaikka erittäin hyvin maistui tämäkin versio.

Viikonlopun leipomuksia, osa 1



29.3.2014 Omasta päästä ja vähistä tarpeista: pinaatti-fetapiiras

Alunperin päätin pitää blogini puhtaasti kakkublogina, mutta tykkään kyllä leipoa muutakin - ja kyllä meillä melkein joka päivä ruokaakin laitetaan, joskus jopa oikein maukasta sellaista :) Tässä siis miun hyväksi havaittu ja erittäin simppeli versio pinaatti-fetapiiraasta, jonka valmistuksesta ei synny paljon tiskiäkään, kun täytteen ainekset sekoittaa sipulin kuullotuspannussa (kunhan se sipulin jäljiltä hiukan jäähtyy) - hirveän helppoa ja hyvää siis!

Pinaatti-fetapiiras

pohjan kanssa oikaisin ja ostin ensimmäistä kertaa kaupan valmista (Myllyn paras pyöreä) - toimi oikein hyvin!

täyte:
2 pss (yht. 300 g) pakastepinaattia 
1 sipuli
200 g fetaa
1,5 dl raejuustoa
2 dl ruokakermaa
3 kananmunaa
1 dl juustoraastetta
mausteeksi musta- ja valkopippuria 
(suolaa oman maun mukaan - miun makuun sitä ei tarvita, koska juustoissa ja pohjassa on jo tarpeeksi)

koristeeksi: kirsikkatomaatteja

Painele pohjataikina vuoan pohjalle. Itse käytin n. 25 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaa, jonka pohjalle pingotin leivinpaperin. Toki normaali piirakkavuoka (n. 30 cm halkaisijaltaan, niin ei tule täyte yli) passaa hyvin. Kuullota pieneksi silputtu sipuli ja sulata pinaatti. Sekoita joukkoon muut ainekset (fetaa kannattaa pieniä veitsellä ja kaada täyte pohjalle). Asettele puolitetut kirsikkatomaatit täytteen päälle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä hiukan ennen herkuttelua.

perjantai 21. maaliskuuta 2014

Keväinen korkkarikakku


21.3.2014 Tuulahdus kevättä "takatalven" keskelle

Ystävättären vierailun kunniaksi toivomuksena oli keväinen, raikas pikkukakku. Korkkareita on tehnyt mieli kokeilla uudemman kerran, joten nyt siihen löytyi sopiva tilaisuus. Korkkari-ideoita on leipurin päässä vielä vaikka millä mitalla, tässä yksi päässä muhinut malli.

Kakku on neljän munan sokerikakkupohjaan lemon curd -täytteellä ja -pursotuksilla tehty, koristeet ovat sokerimassaa. Jätin kakun kakkukuvussa yöksi auton takakonttiin (lämpötila keikkuu nollan tuntumassa) ja kun aamulla menin tarkistamaan kakun kunnon, totesin takatalven saapuneen (jos nyt maaliskuussa voi takatalvesta vielä puhua). No, asia on korjaantunut päivän aikana kyllä - miun puolesta kevät (ja kesä) saa jo tulla tällaisen kitkuttelutalven jälkeen! :)

keskiviikko 19. maaliskuuta 2014

Anniina Ballerina


19.3.2014 Ballerina-koriste

Tämmöinen hiirulainen istahtaa viikonloppuna pikku-Miiran kakun päälle. Valkoisia alustoja tein kaksin kappalein, jotta Anniina Ballerinan saa siirrettyä kakusta toiseen (mustan alustan alle piilotin palan tuorekelmua, jotta alustat eivät tartu toisiinsa kiinni). Sokerimassakoristeet ovat sen verran herkkiä, joten päädyin myös hätävarakoristeeseen (balettitossut alla), jos hiiri ei kestäkään siirtämistä.

maanantai 17. maaliskuuta 2014

Kunnari!


15.3.2014 8-vuotiaan pesäpallojunnun Joma-kakku

Naapurissa Eetu täytti jo kahdeksan vuotta ja pesäpallon harrastajan kakkutoive oli selkeä: oman joukkueen, Joensuun mailan, logo siinä täytyy olla! Päädyin sitten käyttämään logon ylijäämäsokerimassat pesäpallomailaan ja räpsään ja palloa varten värjäsin pienen massan vihreäksi. 

Viiden munan sokerikakkupohjan välissä on Pätkis- ja vadelmatäytteet.

Kyllä on peli välineineen ja sääntöineen muuttunut sitten omien kouluaikojen, jolloin palloa viimeksi pesäpallomailalla olen yrittänyt huitaista... Toivottavasti näistä tuli edes vähän näköiset! Palloon piirsin pienenpienen kasin sankarin ikää mallaamaan - eli kasipallohan siitä tuli :)

lauantai 8. maaliskuuta 2014

Böö!!


8.3.2014 Monsterit Oy

Neljä vuotta täyttävä Joel toivoi kakkuunsa Monstereita eli Tarmoa ja Masia. Aihe oli leipurille kovin mieluinen, koska nämä hirvitykset ovat olleet kovin suosittuja meidänkin perheessämme kymmenisen vuotta sitten, ensimmäisen Monsterit Oy -elokuvan aikaan. Monissa leikeissä meillä seikkailivat Masi Pallopää, Tarmo Karvanen ja Buu-tyttö :)

Kakussa on kymmenen munan sokerikakkupohja, täytteinä Kinuskikissan hedelmätäyte ja leipurin oma mansikkatäyte. Koristeet ovat sokerimassaa.

Espanja-reissulta joulukuussa ostin erilaisia painomuotteja, mm. pieniä ympyrämuotteja, joilla tähän kakkuun tein "reunakonfetit".


Miun suosikki, Masi


Masi Pallopää ja Tarmo Karvanen

lauantai 1. maaliskuuta 2014

Lasten hiihtoloman alottajaiskakku


1.3.2014 Ystävysten kakku

Lapset saavat tänään hiihtolomaseurakseen serkut Hämeenlinnasta, joten nimiäiskakun sivutuotteena syntyi pieni kakkunen "jälleennäkemisjuhlaan". Koristelu on "omasta päästä ja vähistä tarpeista". 

Kohta meillä herkutellaan nyhtöpossuhampurilaisilla ja jälkkäriksi sitten kakkua - namsk! :)

Keväinen nimiäiskakku


1.3.2014 Valkoista, keltaista ja yksinkertaista

Alkuvuosi on ollut aika hiljainen kakkuprojektien suhteen, mutta tänä viikonloppuna alkoi ainakin kolmen viikonlopun mittainen "kakkuputki". Tänään otettiin alkulämmittelyt tällä simppelillä nimiäiskakulla.

Seitsemän munan sokerikakkupohjan välissä on reilusti lemon curd -täytettä.