Kakkuja pienen pojan ristiäisiin

16.4.2011 Ristiäiskakku kera voileipäkakkujen

Nyt kyllä hävettää: iltapuhteina laaditut koristelut näyttivät kameran näytöllä ihan asiallisilta mutta tähän koneelle kun kuvat lataa, niin kylläpä kuvat hämärtyvätkin - mie en oikeesti osaa ottaa kuvia! Ja kakut on jo syöty, joten uusia kuviakaan ei voi ottaa.. :)

Mutta nyt siis tilauksessa olivat täytekakku (vadelmahillolla ja suklaahippukermalla) sekä kala- ja kinkku-voileipäkakut. Äitini teki voileipäkakut ja minä osallistuin koristeluun, täytskäri on miun käsialaa.

Täydellisen karjalanpiirakan metsästys..

25.12.2010 Riisipiirakat

Tämä postaus tulee vähän jälkijunassa ja hieman (KAKKUblogin) periaatteiden vastaisesti mutta kun kamerasta löytyi joulupäivänä laadittujen riisipiirakoiden kuva, en voinut olla sitä tänne liittämättä. Eli ihan tavallisia riisipiirakoita ovat, mutta ehkä astetta pienempiä kuin mitä normaalisti tekisin. Aikaa näiden näpräilyyn kyllä meni - etenkin, kun taikina jäi aavistuksen verran liian löysäksi - mutta lopputulos palkitsi tekijänsä ja piirakat katosivat hetkessä. Naapurista meille kyläilemään tullut pieni tyttönen söi näitä ainakin seitsemän... :)

Iiiik, banoffeessäni on Esa Pakarinen...

26.2.2011 Banoffee-ukkeli

Viime viikon leivontasaldo oli kaksi banoffeeta, jotka katosivat parempiin suihin ennen kuin niitä ehdin edes kuvaamaan.. Jälkimmäisestä sain sentään napattua tämän otoksen, jossa pohjasta ja täytteistä muodostunut "kokkare" muistuttaa erehdyttävästi Pekka Puupäätä!! Kun vielä kukkahattukin olisi ollut tyypillä päässä, niin sekös vasta olisi ollut jotain! :) Ja siis tämä ukkeli on ihan sattumalta syntynyt, ja ihan sattumalta bongattu.

Ja niistä banoffee-herkuista.. Tässä resepti, jonka mukaan mie olen niitä muutaman kerran laatinut:

Pohja
300 g suklaa-digestivejä
75 g voita

Täyte
1 prk kondensoitua maitoa
2 banaania
1 prk FloraVispiä
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
kaakaojauhetta koristeluun

Koko hommahan aloitetaan kinuskin tekemisellä eli kondensoitua maitoa keitellään tölkissä kiehuvaan veteen upotettuna kolmen tunnin ajan (purkkia kannattaa välillä käännellä ja vettä lisäillä tarvittaessa). Sillä välin sitten ehtii tekemään yhtä sun toista.. :)

Pohjaan murskataan keksit ja lisätään joukkoon sulatettu voi. Massa taputellaan leivinpaperilla vuoratun (pohjan osalta) irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Pohjan päälle kaadetaan kinuski, jonka päälle pilkotaan toinen banaaneista. Banskujen päälle laitetaan sokereilla maustettu, vaahdotettu FloraVispi, jonka päälle pilkotaan toinen banaani. Lopuksi päälle töpsytellään kaakaojauhetta. Slurps!!

Pacman-kakku

22.1.2011 Kasarikakku

Lupauduin tekemään 80-luvun teemabileisiin Pacman-kakun ja tein sen "henkitoreissani" eli kauheassa flunssassa - mutta luvattu mikä luvattu. Aihe oli niiiiiin mieluinen, että ilolla kakkua suunnittelin. Onneksi kakkupohjan olin jo leiponut ennen sairastumistani. Kakun toteutuksen sain päättää itse, kunhan siihen liittyivät Pacman sekä värit musta, pinkki ja vaaleansininen. Välissä on caipirinha-mousse ja koristeet ovat sokerimassaa, "tipluja" lukuun ottamatta (ne ovat sokerikuulia). Reunoilla on Wiltonin mustaa hilettä.

Yoshi-kakku

16.1.2011 8-vuotissynttärit Super Mario -teemalla

Meillä juhlittiin 8-vuotissynttäreitä tällä Yoshi-kakulla. Koristelun jätin juhlapäivän aamuun ja kylläpä meinasi taas kiire tulla! Yoshia oisin voinut vielä silotella, jos olisi ollut enemmän aikaa mutta sankarille kakku kelpasi, ja sehän on tärkeintä. Pohja on kahdeksan munan sokerikakkupohja, jonka välissä oli sankarin toiveesta suklaa- ja mansikkamousset. Koristeet ovat sokerimassaa ja kivat tähtikynttilät löytyivät Tiimarista. Synttäreillä tarjottiin lisäksi mm. Ulla Svenskin Juhlaleivonnaiset-kirjasta Rantaelämää-muffineiden ohjeella tehtyjä minimuffineita, jotka oli tarkoitus koristella Super Mario -teemaan mutta ajanpuutteen vuoksi se jäi tekemättä - ehkä teen ne sitten seuraavalla kerralla... Muffinit olivat muuten tosi herkkuja, ts. ohje oli kokeilemisen arvoinen - muksutkin söivät niitä "kaksin käsin"!

Aikuisia synttärivieraita varten laadin kreikkalaisen voileipäkakun useampia ohjeita soveltaen. Koristelut tomaatilla ja herneenversoilla.

Jouluinen täykkäri

16.12.2010 Kakku joulupuuron jälkkäriksi

Työpaikallani "toimiston tontut" keittelevät huomenna perinteisen joulupuuron ja sen jälkiruoaksi vien tämän kakkusen...Välissä on caipirinha-mousse.

Rotinakakku

16.12.2010 Kakku pienen pojan kunniaksi

Teimme rotinareissun katsomaan ex-työkaverin suloista, pientä poikaa. Kakun välissä on vadelmahilloa ja suklaahipuin höystettyä FloraVispiä (taisipa siellä olla vähän Sunnuntain vaniljaista tuorejuustoakin). Kameran asetukset olivat menneet "nutulleen" ja älysin ne muuttaa vasta tänään - siitä syystä viimeaikaiset kuvat ovat olleet aika pimeitä - kuten ottajansakin :)